Autor: fogon

26 marzo, 2018

PAN DE PITA CON THERMOMIX

INGREDIENTES

½ cucharadita de aceite de oliva
5gr de levadura prensada fresca
½ cucharadita de azúcar
150gr de agua
150 g de harina integral de trigo
100 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal

ELABORACION
Pon en el vaso el aceite de oliva, la levadura, el azúcar y el agua y calienta 30 seg/37ºC/ vel 2.
Agrega la harina integral, la harina de fuerza y por último la sal, y amasa 3 min/vel espiga Vierte la masa en un bol, forma una bola y cubre con film transparente. Deja reposar en un lugar templado hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora. Divide la masa en 8 partes, de aproximadamente 50 gramos, forma 8 bolas y déjalas reposar 15 minutos. Con un rodillo, estira cada bola para formar círculos aproximadamente de 0,12 cm y deja reposar otros 15 minutos.
Precalienta el horno y la bandeja del horno a 250ºC.
Pon 2-4 círculos de masa sobre la bandeja del horno precalentado y hornea durante 3-4 minutos a 250ºC, hasta que se hinchen o estén ligeramente dorados. Pon los panes de pita en un plato y cúbrelos inmediatamente con un paño de cocina para que no se endurezcan. Hornea los círculos de masa restante.
Sirve los panes de pinta rellenos con pollo, lechuga o lo que más te guste.

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24 marzo, 2018

CANAPÉS DE MERCADO

INGREDIENTES

CANAPE DE ATÚN 1
1 lata de atún
2 ó 3 cucharadas de mayonesa
Un chorrito de Ketchup
Tomatitos para decorar
Pan de molde
Mantequilla para untar

CANAPE DE ATÚN 2
2 yemas de huevo cocidas
2 claras de huevo cocidas
1 lata de atún
Kepchu
Tostas de pan
Aceitunas para decorar

ELABORACIÓN
Deshacemos el atún con ayuda de un tenedor, mezclamos con la mayonesa y le añadimos el ketchup.
Aparte se unta el pan con la mantequilla, cubrimos con la mezcla hecha anteriormente y troceamos en cuadrado o en triángulo.
Si el pan tiene corteza se recortan los extremos o cortáis rodajas de pan casero.
Decoramos con los tomatitos para darles un toque de frescor.
CANAPES DE ATÚN 2
Picamos el blanco y el amarillo del huevo s en trozos muy pequeñitos. Dejamos un poco para decorar. Mezclamos con el atún y le añadimos un chorrito de kepchu. Colocamos en las tostas de pan y decoramos con las aceitunas cortadas y con el amarillo y blanco de huevo reservadas.

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23 marzo, 2018

QUESO DE YOGURT RAPIDO

INGREDIENTES
200 g de queso cremoso tipo Philadelphia
50 g de azúcar
1 yogur natural
1 vaso de nata liquida
1 clara de huevo
Grosellas, frambuesas o frutos rojos

ELABORACION
Batimos el queso, el azúcar, el yogurt y la nata hasta que nos quede una mezcla esponjosa.
Montamos las claras a punto de nieve y le incorporamos la mezcla del queso.
Repartimos en copas de postre y dejamos en la nevera durante unas horas.
Decoramos con los frutos rojos y disfrutamos de un postre delicioso, fácil y fresco.

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19 marzo, 2018

COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES

1 kg de manzanas Red Delicious, reineta o golden
Zumo de 1/2 limón
1/2-1 taza de agua
1 palo de canela
1 cucharada de azúcar para la compota
1 cucharada de azúcar para la nata
1/2 cucharadita de canela
1/4 kg de nata montada

ELABORACIÓN

Pelamos, les quitamos el corazón y cortamos en cuartos las manzanas. Colocamos en una olla con el zumo de limón y el agua. Le añadimos un palo de canela. Tapamos y cocinamos a fuego medio-bajo, revolviendo de vez en cuando, hasta que las manzanas estén tiernas unos 20-30 minutos. Añadimos más agua si es necesario. Al cabo de este tiempo, retiramos la cacerola del fuego y sacamos las manzanas., Probamos y agregamos azúcar si lo vemos necesario,
Durante el tiempo de cocción de las manzanas, montamos la nata con una cucharada de azúcar y servimos decorando la compota con la nata.

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16 marzo, 2018

LOMOS DE PESCADO Y GUISANTES CON JAMÓN AL PIMENTÓN

INGREDIENTES:

1OO g de cebolla
1-2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
90-100 g de jamón curado en dados
1-2 cucharaditas de pimentón
100 g de vino blanco
500 g de guisantes congelados
4 lomos de pescado de 150-180 g (salmón, merluza, etc.)
1 pellizco de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
1-2 pellizcos de eneldo seco

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.
2. Añada el jamón, el pimentón y el vino blanco. Introduzca el cestillo con los guisantes. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque la bandeja Varoma con los lomos de pescado. Espolvoree con la sal, la pimienta y el eneldo y riegue con el aceite. Tape el Varoma y programe 20 min/ Varoma/ Giro a la izquierda/ vel 1. Sirva el pescado acompañado de los guisantes.

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