Categoría: Cocina fácil y rápida

MACARRONES CON ATUN

 Éste plato es ideal para el veranito es fresco y muy rapidito de hacer

 INGREDIENTES:

  • Macarrones o alguna pasta al gusto
  • atún (1 latita por persona)
  • aceitunas sin hueso
  • Tomate frito

PREPARACION:

Cocer la pasta
Cocer la pasta en una olla con agua hirviendo hasta que esté al dente, escurrirla y dejarla enfriar En un bol mezclamos bien el atún escurrido y desmenuzado, las aceitunas partidas a rodajitas y el tomate frito.
Servimos en los platos los macarrones y le agregamos (la mezcla de atún y el tomate)

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LIBRITOS DE LOMO RELLENOS

 

Hoy una carne rellena de queso; con una pinta increíble. Se trata de una receta de filetes de lomo  de cerdo adobado relleno de queso.

INGREDIENTES 

  • 8 filetes de lomo adobado de cerdo
  • 4 lonchas de queso
  • 4 lonchas finas jamón York
  • 1 huevo y harina
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva.

CÓMO SE HACE:

Primero ponemos las lonchas de queso y jamón partidas por la mitad dentro de cada 2 filetes de lomo.
Esto lo empañamos pasando por harina, luego huevo batido y después pan rallado. Lo apretamos con las manos para que queden compactos y los freímos en aceite caliente.
Para acompañar sirven patatas fritas, ensalada, arroz blanco…
Más o menos se parecen al san Jacobo pero con lomo alrededor; como el cordón blue, que tienen lomo por dentro.

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CARNE Ó CALDEIRO

 

INGREDIENTES

  • Carne de ternera (costilla)
  • Unto
  • Patatas
  • Pimentón picante
  • Pimentón dulce
  • Sal gruesa

ELABORACIÓN

Cortamos la carne en trozos gruesos (200 g).
Le ponemos sobre ella en tiras finas, el unto.
Cubrimos con agua y dejamos cocer despacio.
Cuando este la carne cocida, añadimos las patatas cortadas en trozos y dejamos cocer.
Una vez cocidas retiramos y servimos espolvoreando con pimentón y sal.

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SPAGHETTIS BOLOÑESA

INGREDIENTES

  • 250 g.carne picada de cerdo y de temerá
  • 1 Cebolla
  • 2 zanahoria
  • 1/2 Pimiento verde
  • 1/2 Pimiento rojo
  • 50 g. aceite
  • 1 copita de Brandy
  • 1 copita de Vino tinto
  • 1 vaso Salsa de tomate
  • 250 g. de spaghetti
  • oregano
  • Sal

ELABORACIÓN

En una sarten con aceite
Rehogamos la carne y  dejamos que se dore muy bien.
Añadimos las hortalizas muy picadas, que estarán pochadas aparte.
Flambeamos, mojamos con el vino tinto y lo dejamos cocer todo.
Añadimos la salsa de tomate y dejamos hacer.
Aparte, cocemos los spaghettis en abundante agua con un poco de sal y un chorrito de aceite.
En el momento de servir salteamos la pasta y la acompañamos con la boloñesa.

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