25 septiembre, 2011
IDEAS BUFFET
COCODRILO DE MAZAPAN
25 septiembre, 2011
IDEAS BUFFET DULCE
CON BIZCOCHITOS Y CHOCOLATE
25 septiembre, 2011
IDEAS PARA UN BUFFET
21 septiembre, 2011
PENCAS DE ACELGAS (Rebozadas)
INREDIENTES
- Las pencas de unas hojas de acelgas
- Queso de láminas
- Sal
- Huevo y harina para rebozar
- Pan rallado (mezclado con ajo y perejil, mucho mejor)
PREPARACION
Limpias los hilos de las pencas de acelgas
Cocerlas en agua con sal. Escurrirlas (secar con un paño)
Partir en tiras las lonchas de queso, que tengan el mismo tamaño que los trozos de pencas que vamos a utilizar.
Poner una penca y encima de ella una lamina de queso y finalizar con otra penca, salpimentar.
Rebozar en harina, pasar por huevo batido y luego por el pan rallado.
Freír con aceite caliente.
21 septiembre, 2011
PATÉ DE ALUBIAS DE LOURENZÁ
en thermomix 31
INGREDIENTES
- 300 grs. de alubias de LOURENZÁ
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas rasas de tahini
- Zumo de ½ limón
- 30 g de agua de la cocción de las habas
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- En el momento de servir:
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce de la Vera dulce o picante, al gusto
- Pan de pita cortado en triángulos, vegetales como pepino, pimiento rojo o verde, zanahoria…
ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso todos los ingredientes.
Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Servimos en cucharilla, tartaletas, pequeños cuencos o en un bol grande para compartir.
Ponemos unas alubias reservadas sobre el paté y una hoja de cilantro, espolvoreamos con un poco de pimentón, y regamos con un hilito de aceite de oliva.
Acompañamos con el surtido verduras cortadas en bastoncillos, panes, galletas o craker.
Este plato es una adaptación del hummus, un puré refrescante, delicioso y nutritivo y muy saludable que contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y vitamina C que le aporta el limón