INGREDIENTES

• 250 g de harina
• 250 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 2 naranjas
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Arenitas de sal para batir las claras

ELABORACIÓN

Rallamos la piel de las naranjas y reservamos.
Exprimimos el jugo de las naranjas y hacemos lo mismo, reservamos.
Separamos las yemas.
En un bol, batimos la mantequilla y el azúcar, agregamos las yemas de huevo una a una, batiendo bien entre cada adición, hasta conseguir una crema espesa.
Añadimos el jugo y la ralladura de las cáscaras  y batimos un poco más.
Agregamos la harina previamente tamizada y mezclada con la levadura.
En otro bol, batimos las claras, con unas arenitas de sal, a punto de nieve.
Finalmente añadimos la claras a la mezcla anterior.
Introducimos en el horno precalentado a 180 grados en un molde engrasado y enharinado unos 45 minutos.
Retiramos del horno, desmoldamos y podemos hacer un almíbar con agua, azúcar y el zumo de 1 naranja y decoramos por encima con naranja confitada.

Almíbar de naranja:

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de agua
• 3/4 taza de jugo de naranja
• 1 copita de Cointreau

Ponemos en una cazo, el azúcar, el jugo de naranja y el agua.
Llevamos a fuego fuerte, dejar hervir durante 10 minutos retiramos y dejamos enfriar.

INGREDIENTES

• 1 vaso de harina integral
• 2 cucharaditas de royal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de salvado(opcional)
• 1 cucharada de germen de trigo(opcional)
• 2º
• 1 vasito de aceite
• 1 y 1/2 vasito de leche
• 1 vasito de azúcar integral
• 200 g de manzanas ralladas
• 50 g de pasas sultanas o de Corintio
• 50 g de nueces picadas
• la ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol los primeros ingredientes.
Con la batidora batimos el aceite, la leche y el azúcar, le vamos añadiendo los primeros ingredientes hasta que todo ligue bien.
Mezclamos con una cucharada de madera las manzanas ralladas, las nueces y las pasas.
Engrasamos un molde con aceite y lo espolvoreamos con harina, añadimos la masa y lo metemos en el horno previamente precalentado durante 40 ó 50 minutos.
Se sabe que esta en su punto cuando se pincha con un palillo y sale seco.

INGREDIENTES

• 1 vaso de yogurt natural, de limón o de vainilla
• 3 huevos
• 3 vasos de azúcar (medida del yogurt)
• 4 vasos de harina (medida del yogurt)
• 1 vaso de aceite de oliva suave (medida del yogurt)
• Ralladura de 1 limón
• 20 g de semillas de amapolas
• 1 sobre de royal
• Glasé
• 200 g de azúcar glasé
• Zumo de limón

ELABORACIÓN

Batimos muy bien, en un bol, los huevos con el azúcar, añadir el yogurt.
Cuando este la crema, añadimos, el aceite, la ralladura de limón y la harina
previamente tamizada con la levadura química y las semillas de amapola.
Mezclamos bien.
Vertemos la preparación en un molde de cake previamente engrasado y enharinado si
fuera necesario, si utilizamos un molde de silicona, nos saltamos este paso.
Horneamos unos 30 minutos aproximadamente en el horno precalentado a 180°.
Glasé: Ponemos el azúcar glas en un bol, añadimos poco a poco el zumo de limón
mientras batimos constantemente, hasta que se convierta en una pasta blanquecina.
Desmoldamos y pintamos la superficie del cake, Dejamos secar y servimos.

INGREDIENTES

• 3 huevos frescos y caseros
• 200 g de azúcar
• 200 c/c de nata (una cajita)
• 200 c/c de aceite de oliva suave
• Raspaduras de limón
• 300 g de harina
• 1 sobre de royal
• Un pellizco de sal

ELABORACIÓN

En un bol ponemos los huevos y el azúcar, batimos bien, hasta que nos quede una pasta blanquecina, unos 10 o 15 minutos, si tenemos ayuda de una batidora mejor.
Añadimos la nata, el aceite, las raspaduras de limón y mezclamos.
Por último incorporamos la harina previamente tamizada junto con el royal y un pellizco de sal.
Mezclamos bien con movimientos envolventes con una lengua o espátula hasta que tengamos bien incorporada la harina.
Pasamos  la mezcla a los moldes de magdalena, ahora los tenemos de silicona, y llenamos las 2/3 partes.
Con una cucharilla ponemos un poco de azúcar encima de la masa.
Horneamos en horno previamente caliente a 180º sobre 15- 20  minutos aproximadamente.
Retiramos del horno, dejamos enfriar y ya tenemos unas riquísimas magdalenas y por supuesto que se conservan varios días.
Y te aviso, si las pruebas no podrás contenerte.