15 noviembre, 2016
MERLUZA CON SALSA DE NARANJA (thermomix)
Un plato muy sencillo, bajo en calorías, de fácil elaboración.
INGREDIENTES
4 rodajas de merluza fresca
200 g de cebolla
2 cucharadas de azúcar moreno
Sal
50 ml de aceite de oliva virgen extra
250 ml de zumo de naranja natural
ELABORACION
Introducimos en el vaso la cebolla a trozos, el azúcar, el aceite y una cucharadita de sal. Troceamos durante 5 segundos a velocidad 5.Bajamos los restos de las paredes del vaso con la espátula y rehogamos durante 12 minutos, velocidad 2, 100º.
Colocamos la merluza en la bandeja del Varoma. Espolvoreamos con un poquito de sal y un chorrito de aceite. Tapamos y reservamos.
Finalizada ya la cocción de la cebolla, añadimos al vaso el zumo. Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 10 minutos, temperatura Varoma velocidad 2.Retiramos el Varoma y destapamos .Servimos la merluza con su salsa.
Pero a los niños la trituro durante 30 segundos a velocidad progresiva 5/10.
Servimos caliente.
14 noviembre, 2016
BIZCOCHITOS DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE (thermomix)
INGREDIENTES
250 g Agua
90 g zanahoria, en rodajas
1 cucharadita de mantequilla
1 cucharadita de cacao en polvo
Bizcochitos
1 Huevo
90 g de azúcar
50 g aceite suave
75 g harina
½ sobre Levadura Royal
1 cucharada colmada de cacao en polvo
30 g de pepitas de chocolate
700 agua
ELABORACION
Pon en el vaso el agua. Introduce el cestillo con la zanahoria y programa 15min/Varoma/vel cuchara.
Engrasa los moldes con mantequilla y espolvorearlos con cacao. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y reserva.Vacía el vaso.
Bizcochitos:Pon en el vaso el huevo y el azúcar y bate, 1min/37º/vel.4
Añade las zanahorias y triturar 15 seg/vel.5, Con la espátula baja la trituración hacia el fondo del vaso.Pon el aceite de y mezcla3seg/vel.4Agrega la harina, la levadura y el cacao, mezclar 3 seg/vel.3.Con la espátula, baja la mezcla hacia el fondo del vaso, Añade las pepitas de chocolate y mezcla 3 seg, giro ala izquierda, vel 3. Vierte el contenido del vaso en una manga pastelera desechable, corta la punta y rellenar los moldes. Coloca 2 moldes en el recipiente Varoma, coloca la bandeja Varoma con los ,4 moldes restantes, tapa el Varoma y reserva. Aclara el vaso. Pon en elvaso el agua, situar el recipiente Varoma y programar 30min/Varoma/vel cuchara Los moldes tienes que ser de 7cm de diámetro y 4cm de altura. Retira el Varoma, pon los moldes sobre una rejilla y deja templar, desmolda los bizcochito y sirve.
1 noviembre, 2016
TARTA DE MANZANA ALEMANA (Thermomix)
INGREDIENTES
MASA
300 gr de harina de trigo
100 gr de azúcar glas
1 pellizco de sal
130 gr de mantequilla en trozos a temperatura ambiente
2 huevos
RELLENO
4 manzanas reinetas peladas, descorazonadas y en cuartos
30 g de zumo de limón
2 pellizcos de canela en polvo
Para cubrir la tarta:
1 huevo para pintar
30 g de azúcar para espolvorear
Almendras laminadas para espolvorear
PREPARACIÓN
Pon todos los ingredientes para la masa en el vaso y mezcla 15 seg/vel 6. Retira la masa del vaso, forma una bola y reservar en la nevera tapado con film transparente durante una media hora aprox. Con el rodillo, extiende entre dos plásticos 400 g de masa en un circulo aproximado de 35 cm. Forra con ella el interior de un molde de 24 cm. Extienda entre dos plásticos el resto de la masa formando otro circulo de 25 cm y deja reposar ambas masas en el frigorífico durante 15 minutos. Precalienta el horno a 180º C. Pon en el vaso la mitad de las manzanas, 15 g de zumo de limón y 1 pellizco de canela. Trocea 4 seg/vel4. Vierte en el molde sobre la masa. Pon en el vaso la otra mitad de las manzanas, 15 g de zumo de limpión y 1 pellizco de canela. Trocea 4 seg/vel4. Vierte también en el molde, reparte bien y nivela la superficie. Cubre con el otro círculo de masa y selle los bordes a modo de empanada. Pinta la superficie con el huevo batido, espolvorea con el azúcar y con un cuchillo haz pequeños cortes en la superficie. Esparce almendras laminadas por la superficie de la masa. Hornea a 180ºC durante 40-45 minutos. Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente o fría.
23 octubre, 2016
PASTA CON PESTO DE BRÓCOLI
INGREDIENTES
200 gr de brócoli
½ cucharilla de sal
Una pizca de pimienta blanca
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata para cocinar
20 gr de queso Parmesano rallado
100 g de pasta
ELABORACIÓN
Cocemos el brócoli hasta que esté tierno, podemos cocerlo al vapor o en agua hirviendo durante 15 minutos. Retiramos del agua y reservamos.
Ponemos el brécol en una bandeja y los niños nos pueden ayudan con un tenedor a machacar bien hasta que nos quede una especie de crema o lo trituramos con un robot de cocina, Condimentamos al gusto, con sal, pimienta y la cucharada de aceite de oliva virgen. Agregamos la nata y el Parmesano y reservamos.
Mientras tanto, ponemos agua a hervir en un recipiente, le añadimos un poco de sal y cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante. Cuando estén al dente, pasamos la pasta por un colador y reservamos un poco del agua de cocción. En una fuente mezclamos la pasta con el pesto, y si nos queda muy seco añadimos poco a poco el agua de cocción.
Podemos añadir más queso si nos gusta.Esta delicioso.
21 octubre, 2016
PAN DE HOGAZA CON PASAS, NUECES Y ARANDANOS
INGREDIENTES
250 g de agua tibia
20 g de levadura de panadería o 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
15 g de aceite de oliva y algo más para pulverizar la bolsa
400 g de harina de fuerza Finestra Cielo y algo más para espolvorear
100 g de harina de Espelta
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
30 g de nueces
30 de arándanos
30 g de pasas
Accesorios útiles: Bolsa de asar y un cuchillo de punta bien afilado
ELABORACIÓN
Deshacemos la levadura en el agua tibia. Pintamos o pulverizamos con aceite el interior de una bolsa de asar. Colocamos las harinas en forma de volcán y añadimos el agua con la levadura, el azúcar, la sal y los 15 gramos de aceite. Amasamos unos minutos hasta que todo quede bien integrado. Añadimos las nueces, los arándanos y las pasas y seguimos amasando durante 15 o 20 minutos hasta conseguir una masa consistente que no resulte pegajosa. Formamos primero una bola con la masa y le damos forma de hogaza. Con un cuchillo o un cúter, le hacemos 2 o 3 cortes cruzados en la superficie de la masa y la espolvoreamos con harina. Introducimos la hogaza en el centro de la bolsa de asar y la cerramos por un extremo. Con el horno frio sin precalentar, introducimos la bolsa con el pan, calentamos el horno a 220Cº y horneamos durante 40 minutos. Nada más sacarlo del horno, retiramos de la bolsa y lo dejamos enfriar antes de cortarlo para servirlo.
Con el modo tradicional: Tapamos la masa con un paño de algodón y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Transcurrido el tiempo, extendemos la masa sobre la mesa y le damos forma de hogaza, Con el cuchillo le hacemos los cortes en la superficie y espolvoreamos con la harina. Colocamos sobre una fuente de horno y las dejamos en un sitio cálido para que suban otra vez. Horneamos a 180º C y el tiempo de cocción sobre 40 minutos.