INGREDIENTES

• ½ cubilete de agua, (50 g)
• 170 g de manteca de vaca o de mantequilla
• Una pizca de sal
• 3 huevos caseros
• 600 g de harina de trigo el Gallo
• 1 cubilete de anís (100 g)
• Un chorrito e esencia de anís de buena calidad
• Ralladura de la piel de un limón
• 1 cucharadita de Royal

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso el agua, la manteca de vaca o mantequilla y la sal y programamos 2 minutos, 40º, Velocidad 2.  Añadimos los huevos, la mitad de la harina. el anís y las ralladuras del limón, y programamos 10 seg, Velocidad 6. Añadimos el resto de la harina con la levadura y programamos 3 minutos, Velocidad Espiga.
Retiramos la masa del vaso, y dejamos reposar una hora.
Estiramos las orejas lo más finas posibles.
Las freímos en el aceite aromatizado con monda de naranjc, o de limón por ambos lados hasta que estén doradas. Escurrimos muy bien y las dejamos sobre papel absorbente.
Cuando se enfríen un poco las vamos pasando a una fuente hasta que estén totalmente frías.
Espolvoreamos con azúcar glas o normal, según nos guste más.

INGREDIENTES

• 180 gr de azúcar blanquilla
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 150  g de mantequilla o de aceite de girasol
• 150 gr de leche semidesnatada o entera
• 200 gr de harina de trigo
• 16 gr de levadura química tipo Royal®
• 50 g de cacao puro en polvo Valor
• Un chorrito de aroma de vainilla (al gusto)

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo 160  con ventilador .Prepara un molde desmoldable de unos 24 cm y prepáralo con spray desmoldante.
Pon en el vaso los 200 gr de azúcar y  glasea, programa 30 segundos en velocidad progresiva.
Pon la mariposa y vierte en el vaso los 4 huevos- y una pizca de sal. Programa 2 minutos, velocidad 3-1/2.
En el vaso ya sin mariposa, añade la mantequilla y Programa 3 minutos, velocidad 3-1/2. Añade la leche y  bate unos segundos a la misma velocidad. Vierte la harina, la levadura y el cacao, y bate 30  segundos en velocidad 4.
Vierte la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno  35 minutos a 180º. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido.
Nota:
Puedes agregar 50 gr de almendra picada u otro fruto seco. Incorpórala con la harina.
El tamaño del molde, puedes cambiarlo, pero si usas uno más pequeño te quedará más alto, recuerda que pueden aumentar los tiempos de cocción.

THERMOMIX

INGREDIENTESpara 12 raciones:

• 14 -16 hojas de salvia fresca.
• 150 g. de queso cheddar blanco (en trozos)
• 40 g. de granillo de almendra cruda.
• 100 g. de queso mascorpone.
• 100 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 1 – 2 pellizcos de pimienta molida.
• 1 granada.
• Biscottes de pan tostado para servir o crackers.

ELABORACION

Forra el interior de un cuenco con una lámina de film transparente y reserva.
Pon en el vaso las hojas de salvia, el queso cheddar y las almendras.
Tritura 5 seg. / Veloc. 7.
Añade el queso mascarpone, el queso cremoso y la pimienta. Mezcla 10 seg. / Veloc. 4.
Vierte la mezcla en el cuenco reservado.
Une los extremos del film para formar una bola con el queso.
Reserva en el frigorífico.
Mientras tanto, desgrana la granada y pon los granos en un cuenco.
Retira el film transparente y reboza la bola de queso en los granos de granada, presionando suavemente para que se adhieran.
Sirve la bola de queso con granada junto con los biscottes, crackers… para untar.

Notas:
Puedes hacer presentaciones individuales formando bolas del tamaño de una nuez y rebócelas en los granos de granada.