Autor: fogon

INGREDIENTES
140 gr de nueces peladas
125 gr de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar
3 platanos maduros y pelados
2 huevos M
225 gr de harina de trigo y un poco más para enharinar el molde
1 sobre de ROYAL (polvo para hornear)
¼ cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de bicarbonato
100 g de yogurt natural
1 cucharadita de vainilla

ELABORACION
Precalienta el horno a 180º C
Engrasa y enharina el molde de cake.
Coloca las nueces en el vaso y pícalas, Vel 4-5 durante 4 seg. Resérvalo a un tazón.
Coloca el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos/vel 10
Añade todos los ingredientes (excepto las nueces) y mezcla durante 20 segundos/vel 5.
Añade las nueces y mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos (180 grados) o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 30 minutos. Desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Sirva acompañado de nata montada.

INGREDIENTES
50 g de aceite de oliva virgen extra y algo más para engrasar
100 g de agua
50 g de manteca de cerdo
20 g de levadura prensada fresca
300 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar

COBERTURA DE VERDURAS
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de cebolla en trozos
100 g de calabacín con piel y en trozos
100 g de aceite de oliva
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimentón

ELABORACION
Precalienta el horno a 200ºC y engrasa una bandeja de horno.
MASA.-Pon en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programa 1 min/37ºC/vel 2. Incorpora la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcla 30seg/vel 6. Retira la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndela muy fina, con un rodillo o con las manos.
COBERTURA DE VERDURAS.-Pon en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocea 3 seg/vel 4. Cubre la masa con las verduras. Hornea durante aprox. 20 minutos (200º C). Sirve caliente o fría.
COMENTARIO NUTRICIONAL: Esta receta tiene la esencia mediterránea, siendo un plato de aprovechamiento de ingredientes pudiendo sustituir las verduras por otros vegetales sobrantes que se tengan en casa. Es una versión similar de la pizza, también muy saludable, donde predominan los productos de origen vegetal. La coca de verduras puede suponer un modo diferente de preparar y consumir vegetales ricos en vitaminas y antioxidantes. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el contenido calórico del plato va a ser superior al que presenta un plato de verduras cocinadas de un modo más sencillo. Si se elabora la masa sustituyendo la manteca de cerdo por aceite de oliva, resultará adecuada para dietas vegetarianas.

INGREDIENTES
300 g de azúcar
4 manzanas tipo Golden o las que más te gusten, peladas, sin semillas y en trozos
160 g de mantequilla
2 huevos
80 g de leche
160 g de harina
1 sobre de levadura química en polvo (Royal)

DECORACION Y HORNEADO
1 manzana sin semillas y cortada en láminas finas
1 cucharada de canela molida para espolvorear
ELABORACION
Pon en el vaso 200 g de azúcar y pulveriza 10 seg/vel 10. Añade las manzanas y la mantequilla y programa 30 min/Varoma/vel 1. Deja templar la compota en el vaso (aprox. 1 hora). Precalienta el horno a 180ºC. Forra con papel de hornear un molde de 26-28 cm de diámetro. Añade al vaso los huevos, la leche, la harina, 100 g de azúcar y la levadura y mezcla 1min/vel 4. Vierte la mezcla en el molde preparado.
DECORACION Y HORNEADO
Coloca sobre la masa las láminas de manzana y espolvorea con la canela. Hornea durante 35-40 minutos a 180ºC. Retira del horno, deja templar, desmolda y sirve.
Prepara este bizcocho porque esta delicioso.

INGREDIENTES
400 g de hojas de acelga o espinacas
20-30 g de piñones
55 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
360 g de carne picada mixta
1 huevo
20 g de pan rallado
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
70 g de cebolla
400 g de tomate maduro con o sin piel cortados en octavos
1/ 2 cucharadita de azúcar

ELABORACION
Limpia las acelgas, trocea a mano y reserva. Separa 8 hojas para poner encima los filetes rusos. Dora en una sartén pequeña los piñones con 1 cucharada de aceite y reserva. Pon en el vaso 1 diente de ajo y el perejil y pica 3 seg/vel 7. Añade la carne desmenuzada, el huevo, el pan rallado, la mitad de los piñones con el aceite, ½ cucharadita de sal y la pimienta y mezcla 4 seg/vel 5. Retira del vaso. Divide la mezcla en 8 bolas y aplástalas para hacer los filetes rusos. Coloca cada uno sobre un trozo de la verdura y distribúyelas entre el recipiente y la bandeja Varoma. Tapa y reserva. Pon la cebolla, el otro diente de ajo y 40 g de aceite y trocea 3 seg/vel 5. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofríe 4 min/ 120ºC/ vel cuchara. Agrega los tomates, las hojas de verduras troceadas, ½ cucharadita de sal, el azúcar y la pimienta. Sitúa el Varoma en su posición y programa 20 min/Varoma/giro a la izq /vel 1. Retira el Varoma y vuelca el contenido del vaso en una fuente. Coloca los filetes rusos encima y sirve inmediatamente espolvoreado con el resto de piñones.
Consejos: Tenemos preparado el plato según la receta y también podemos variar y poner los filetes como si fueran unas hamburguesas para la merienda de los más pequeños o llevar de excursión, o nuestro lunch para llevar a la oficina en un taper, puedes hacer con esta receta todas las variaciones que te apetezcan.