SANDWICH DE POLLO

Es un plato ideal para aprovechar restos de pollo y unos sándwiches ideales para una merienda o una cena.

INGREDIENTES
2 rebanadas de pan de molde integral, rustico o con semillas.
½ pechuga de pollo, cocida o a la plancha
Lechuga fresca
2 cucharadas de mahonesa
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta molida

ELABORACION
Troceamos el pollo en tiras o en cuadraditos y la lechuga la cortamos en juliana.
En un bol mezclamos el pollo, la lechuga, la mayonesa, la sal y la pimienta. Mezclamos bien.
Cubrimos una de las rebanadas de pan con la mezcla y tapamos con la otra rebanada de pan.
Si no lo vamos a tomar en el momento, lo guardamos en la nevera tapado con un paño húmedo para que se conserve fresco.