Autor: fogon

INGREDIENTES

150 g de harina de trigo
50 g de aceite de oliva
50 g de agua templada
1 g de levadura prensada
Un pellizco de sal

ELABORACIÓN
Prepara un volcán con la harina y vete poniendo dentro el aceite, el agua templada con la levadura y la sal.
Empieza incorporando poco a poco la harina intentando no romper el volcán.
Trabaja la masa hasta que te quede lisa y elástica. Deja reposar en un bol tapada con un paño alejada de las corrientes durante 2 horas.
Cortamos en trozos de 15 gr aproximadamente y con un rodillo estiramos dándole forma redonda de unos 12 cm de diámetro.
Cocina en una sartén por las dos caras con un poquito de aceite de oliva.
La sirves rellenas con unas verduritas salteada con pollo o atún y podemos añadirle un poco de salsa picante o tabasco, cayena, chile o pimienta.
Están mucho más ricas que las compradas!!!!

INGREDIENTES

250g de harina
1 1/2cucharaditas de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de canela en polvo
1 cucharadita rasa de sal
5 huevos M
300 g de azúcar
250 g de aceite de maíz, de girasol o de oliva suave
400 g de papaya pelada, sin pepitas y hecha puré
100 g de pepitas de chocolate o en raspas

ELABORACION
Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos el molde con el spray desmoldante o pintando el molde con aceite, pero yo os aconsejaría siempre el spray, es perfecto y muy cómodo. Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la canela y la sal. Reservamos. En un bol, batimos los huevos hasta conseguir que espumen y blanqueen, deben de aumentar más del doble su volumen y se pondrá de color claro. Seguimos batiendo y añadimos el aceite en forma de hilo, sin dejar de batir suavemente hasta que tengamos el aceite bien integrado. Añadimos el puré de la misma forma y batimos para que se integre todo perfectamente. Añadimos la harina en tres veces espolvoreando cada parte en forma de lluvia y lo integramos en la masa lo justo para no batir de más y procurar que no se nos baje la emulsión que hemos conseguido. Añadimos las pepitas de chocolate o si no tenemos, simplemente el chocolate raspados en trozos grandes con el cuchillo y removemos suavemente para que se mezcle bien. Volcamos en el molde y horneamos sobre la rejilla durante 45 minutos aproximadamente o hasta que se pinche con una aguja y está salga limpia. Dejamos reposar unos 5 minutos y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya disfrutamos de este bundt verdaderamente delicioso, pruébalo y repetirás.