MAGDALENAS DE LECHE NUMERO 1

INGREDIENTES
3 yemas
200 g de azúcar
3 claras
250 g de leche
250 g de aceite de semillas, de maíz, girasol, oliva suave, el que más te guste
½ kilo de harina de trigo
5 g de royal
ELABORACIÓN
Tamizamos la harina con el royal y reservamos. Encendemos el horno a 180ºC.
En un bol y con la ayuda de una batidora de varillas montamos las yemas con el azúcar. En otro bol, montamos las claras a punto de nieve. Mezclamos los dos boles y vamos incorporando poco a poco la leche y el aceite batiendo suavemente, por ultimo mezclamos con suavidad la harina junto con el impulsor hasta conseguir una masa homogénea y brillante.
Escudillamos en las capsulas hasta un poco más de la mitad de su capacidad y ponemos azúcar en el centro de cada magdalena. Hornea a 180º C sobre 18-20 minutos,
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Nota.- puedes aromatizar las magdalenas con vainilla, naranja, limón o chocolate