OREJAS ( THERMOMIX )

INGREDIENTES

• 50 g de vino blanco
• 50 g de anís
• 1 huevo grande
• 50 g de manteca de vaca cocida
• Ralladura de un limón
• Ralladura de una naranja
• Una pizca de sal
• 300 g de harina

ELABORACIÓN

Pulverizamos las pieles de limón y naranja a  velocidad máxima. Añadimos el vino, el anís, la sal, la manteca y programamos 1 minuto, 37º velocidad 1
Añadimos el huevo y mezclamos 10 segundos, velocidad 6 Incorporamos la harina y mezclamos unos segundos en velocidad 6 y 3 minutos velocidad espiga.
Estiramos la masa muy fina y freímos en el aceite caliente con una piel de limón para aromatizar, Dejamos escurrir y espolvoreamos con azúcar granillo o azúcar glas.