PENCAS DE ACELGAS (Rebozadas)

INREDIENTES

• Las pencas de unas hojas de acelgas
• Queso de láminas
• Sal
• Huevo y harina para rebozar
• Pan rallado (mezclado con ajo y perejil, mucho mejor)

PREPARACION

Limpias los hilos de las pencas de acelgas
Cocerlas en agua con sal. Escurrirlas (secar con un paño)
Partir en tiras las lonchas de queso, que tengan el mismo tamaño que los trozos de pencas que vamos a utilizar.
Poner una penca y encima de ella una lamina de queso y finalizar con otra penca, salpimentar.
Rebozar en harina, pasar por huevo batido y luego por el pan rallado.
Freír con aceite caliente.