Mes: septiembre 2011

INGREDIENTES

• 250 g de huevos
• 250 g de azúcar
• 250 g de harina
• 1 sobre de royal
• 250 g de aceite de girasol
• Grasa de cerdo o mantequilla para el molde, si es necesario

ELABORACIÓN

Engrasamos un molde con mantequilla si es necesario.
Batimos hasta que suban los huevos con el azúcar en velocidad rápida  con una batidora o en el thermomix.
Cuando tengamos los huevos esponjados, añadimos la harina previamente tamizada y el royal, finalmente añadimos el aceite.
Debemos de hacer todo a la misma velocidad rápida.
Metemos en el horno sobre 30 minutos a 180º y si son magdalenas dejaremos en el horno 20 minutos, igualmente a 180º.

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 4 cucharas soperas de azúcar vainillado
• 250 g de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• 3 cucharadas soperas de nata
• 300 g de harina y un poquito más para espolvorear
• 1 huevo para barnizar

ELABORACIÓN

Encendemos el horno 180.
Mezclamos el azúcar y el azúcar vainillado con la mantequilla, hasta formar una crema.
A continuación añadimos las 3 yemas de huevo y las 3 cucharadas soperas de nata.
Añadimos la harina y amasamos hasta conseguir una masa consistente que no se peque a las manos.
Dejamos reposar la masa en la nevera durante 2 horas.
Extendemos la masa sobre la mesa de trabajo espolvoreada con harina hasta alcanzar un grosor de ½ centímetro.
Recortamos con los moldes. Las colocamos sobre papel de horno.
Pincelamos con  huevo batido con la ayuda de un pincel par darle un bonito color dorado.
Introducimos en el horno a 180º durante 19 ó 15 minutos

INGREDIENTES

• 2 plátanos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 75 g de azúcar moreno.  .
• 4 obleas de pasta china _
• 1 cucharadas de harina de maíz
• 40 ml de agua
• Aceite para freír
• Azúcar glas

ELABORACIÓN

Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y los bañamos de inmediato en
el zumo de limón que se tendrá a mano, para que no se pongan negras.
Luego, rebozarlas en azúcar moreno.
Dividimos las obleas de pasta en cuatro partes y repartimos encima de cada
parte las rodajas de plátano.
Doblamos los extremos de cada una de las obleas y las enrollamos en forma
de paquetitos.
Calentamos aceite y freímos los paquetitos un minuto por cada lado.
Los escurrimos sobre papel de cocina y los dejamos atemperar con azúcar
 glas mezclada con canela.
Servimos con un te.
•NOTA.- También podemos utilizar la masa de empanadillas para hacer los
paquetitos.