BIZCOCHO DE PLATANO

INGREDIENTES

• 200 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 90 de azúcar moreno
• 4 huevos
• 280 gr de harina
• 1 sobre de levadura
• 2 cuch. de cacao
• 4 cuch .de leche
• una copita de ron
• 50 gr chocolate rallado
• 3 plátanos
• Un puñado de pasas de Málaga
• Nueces o avellanas, opcional

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla con el azúcar blanco y el moreno, hasta que este espumosa, le vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que no incorporemos el primero no lo haremos con el segundo.
Mezclamos la harina previamente tamizada, la levadura y el cacao, y se lo vamos incorporando poco a poco, alternando con la leche y el ron. Por ultimo, echamos el chocolate rallado, los plátanos  aplastados  con un tenedor y las pasas.
Si tenemos nueces o avellanas, se las añadimos  troceadas.
Horneamos unos 40 minutos  a 180º aproximadamente.