INGREDIENTES
250 g de harina
250 de azúcar glas
250 g de mantequilla
5 huevos
3 manzanas reinetas
50 g de uvas pasas
50 g de nueces peladas
30 g de azucara granillo
1 cucharadita de canela en polvo
ELABORACION
Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un molde, lo forramos con papel de hornear y reservamos.
Ponemos en un bol las manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en dados. En ese mismo bol añadimos las pasas, las nueces, el azúcar granillo y la canela. Mezclamos bien. Reservamos. En otro bol, montamos la mantequilla en pomada y el azúcar glas, cuando lo tengamos blanqueada, le incorporamos los huevos uno a uno con cuidado que no se corte la mezcla. Incorporamos la harina previamente tamizada y mezclamos con una lengua o espátula hasta conseguir una crema homogénea. Mezclamos con la preparación anterior y ponemos todo en un molde forrado con papel de horno. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que este dorada.
INGREDIENTES
130 g de harina de arroz
80-100 g de azúcar
1 sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
1 clara de huevo
200 g de leche de coco
50 g de agua templada
Aceite de girasol para engrasar
4-6 gotas de colorante amarillo
4-6 gotas de colorante rojo
4-6 gotas de colorante alimentario verde
4-6 de colorante alimentario morado
250 g de agua
120 g de queso cheddar en bastones (opcional)
ELABORACION
Pon en el vaso la harina de arroz, el azúcar, la levadura, la sal, la clara de huevo, la leche de coco y 50 g de agua templada y mezcla 15 seg/vel 4.Deja reposar durante 15 minutos. Mientras tanto, engrasa 8 moldes de silicona para magdalena y reserva. Reparte la mezcla del vaso en 4 boles (aprox. 125 g c/u). Añade a cada bol un colorante y, mezcla hasta que el color quede homogéneo. Reparte cada masa en los moldes de magdalena. Colócalos repartidos entre el recipiente y la bandeja Varoma y pon encima de cada nivel 2 hojas de papel de cocina. Tapa el Varoma y aclara el vaso.
Pon en el vaso 250 g de agua. Sitúa el Varoma en su posición y programa 20 min/Varoma/vel1. Destapa el Varoma y, con cuidado de no quemarse, pon encima de cada pastel un bastón de queso cheddar. Tapa de nuevo y deja reposar durante 5 minutos. Desmolda los pasteles y sirve inmediatamente.
Información adicional
Los Putos son unos pasteles de arroz típicos de Filipinas que se preparan al vapor. Habitualmente se tiñen de colores llamativos aunque también se pueden preparar blancos. Se suelen servir como postre aunque es más habitual tomarlos en el desayuno.
INGREDIENTES
4 o 5 tomates maduros cortados en cuartos
2 limones pelados sin nada de parte blanca
150-200 g de azúcar, al gusto
8 hojas de albahaca frescas
750 g de cubitos de hielo
ELABORACION
Pon en el vaso los tomates, los limones, el azúcar, la albahaca y el hielo, introduce la espátula por la abertura y muévela de lada a lado mientras tritura 1 min/vel 5-10 progresivamente. Sirve en copas y decora.
INGREDIENTES
200 gr de arroz de grano redondo Japonés o variedad Japónica
1 trozo de alga kombu (3-4 cm)
470 gr de agua
30 gr de vinagre de arroz
10 gr de azúcar
¼ de cucharadita de sal Montaje
2 láminas de alga nori cortadas por la mitad
1 cucharada de semillas de sésamo negro
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
8 palitos de cangrejo
½ aguacate cortado en bastones de 1 cm
50 gr de mayonesa
50 gr de zanahoria en juliana
50 gr de rábano daikon en juliana
16 láminas de jengibre para sushi
1 cucharadita de wasabi en pasta
50 gr de salsa de soja
ELABORACION
Pon en un bol el arroz y el alga kombu, lava con abundante agua fría y aclara a través del cestillo varias veces, con cuidado, hasta que el agua salga bien clara (dependiendo del arroz, esto puede suponer más de 10 lavados y aclarados). Reserva el arroz y el alga kombu en el bol. Moja y estruja un trozo de papel de hornear y forra con él el cestillo. Pon en el vaso 200 gr de agua. Introduce el cestillo preparado y pon dentro del papel el arroz con el alga kombu y 270 gr de agua. Coloca el cubilete en la tapa, pesa dentro el vinagre, el azúcar, añade la sal y remueve con una cucharilla. Programa 16 min/Varoma/ vel 1. Deja reposar todo durante 5-10 min. Retira con cuidado el cubilete con el aliño dentro. Con la muesca de la espátula, extrae el cestillo y vierte el arroz en un recipiente no metálico (preferiblemente de madera). Mueve el arroz de forma delicada para airearlo y ayudar a que se enfríe por igual (puedes abanicarlo, que es la forma tradicional de enfriarlo) y mientras lo mueves, vierte un poco de aliño de vinagre del cubilete sobre el arroz repartiendo el líquido por toda la mezcla. El resultado debe de ser pegajoso y a la vez brillante. Montaje
Sobre una esterilla de bambú forrada con film transparente, coloca ½ lámina de alga nori con la cara brillante hacia abajo. Con los dedos mojados en agua, estira una capa de arroz sobre el alga y espolvorea la superficie con el sésamo negro y el sésamo tostado. Dale la vuelta de tal manera que el alga quede arriba. Coloca en el centro del alga, a lo largo, 2 palitos de cangrejo, ¼ parte del aguacate y un cordón de mayonesa. Con la ayuda de la esterilla, vete enrollando ejerciendo una ligera presión para tener un rollo apretado y córtalo en 8 rodajas. Monta de la misma manera otros 3 rollos de sushi. Coloca las rodajas en una fuente y decora a tu gusto con la zanahoria y el daikon en juliana. Sirve bien frío, acompañado de láminas de jengibre encurtidas, salsa de soja y pasta wasabi.
Una bebida India desde hace miles de años, es realmente sana, refrescante y deliciosa
INGREDIENTES
50 gr de azúcar
10 gr de zumo de limón
1 mango maduro (aprox. 350-400 gr) pelado y troceado
3 yogures naturales
150 gr de cubitos de hielo
½ cucharadita de cúrcuma molida
ELABORACIÓN
Ponga en el vaso todos los ingredientes y triture 1 min/vel 10.
Un Lassi rico en magnesio y vitaminas del grupo A y C, antioxidante, antiinflamatorio y analgésico, importante esta fruta en nuestra alimentación.
