Categoría: Cocina Divertida

Un delicioso preparado de arroz con setas muy sencillo y rápido de preparar.
Ingredientes: Arroz carneroli (90%), setas – Boletus edulis y Lentinula edodes (shiitake) en proporción variable (8,5%), caldo de ave, tomate, tomillo, romero, azafrán y otras especies.
IDEAS PARA ALADIR A LOS PLATOS
Añade a tu  arroz, pollo, espárragos trigueros, parmesano, conejo u otros ingredientes y tendrás nuevos platos u otros matices.

INGREDIENTES
1 paquete de arroz cremoso con setas
20 g de mantequilla
30 g de queso parmesano
2 cucharadas de aceite de oliva
800 g de agua o caldo de pollo
sal

ELABORACIÓN

Ponemos en un cazo 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, incorporamos el contenido del paquete de arroz y rehogamos durante 15 segundos.

Una vez rehogado, añadimos 800 g de agua caliente o caldo de pollo y cocemos a fuego medio durante 15-18 minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua en caso de ser necesario.

2 minutos antes de terminar la cocción del arroz, añadimos 20 g de mantequilla y 30 g de queso parmesano recién rallado, removiendo hasta conseguir un arroz cremoso.

Ponemos a punto de sal y servimos caliente.

Dejar reposar 1 minuto y servir.

Con pocos ingredientes naturales, vamos a disfrutar de una mini hamburguesitas sabrosas y nutritivas con  ingredientes de alta calidad en proteínas, hidratos de carbono y vitaminas sin  aditivos.

INGREDIENTES

450 gr de carne picada de ternera
150 gr de carne picada de cerdo
Una cucharadita de sal
Una cucharada  de miga de pan mojada en leche o una cucharada de pan rallado
1 huevo G
1 cucharada sopera de cebolla cortada y pochada o  queso rallado parmesano
5 lonchas de queso
Salsa de tomate o kétchup casero
10 panecillos de hamburguesa caseros
Hojas de lechuga variada y tomates cortados en rodajas,

ELABORACION

En un bol ponemos la carne picada de ternera y de cerdo, salamos, la miga de pan mojada en leche y escurrida suavemente o el pan rallado, el huevo y la cucharada de cebolla previamente picada muy pequeñita y bien pochada, o el queso rallado, mezclamos y removemos con un tenedor hasta que quede homogéneo.             Dividimos la masa en 10 partes y vamos sacando  bolas. Con la ayuda de un vaso o de una taza y girándola, le damos forma redonda,  después las aplastamos suavemente con las manos hasta  formar las mini hamburguesas. No hace falta apretarlas mucho para que no pierdan su jugosidad. Tostamos los  panecillos para que estén un poco más crujientes. Después ponemos las hamburguesas  en una sartén con una cucharada de aceite y  las freímos. Una vez estén hechas por un lado, les damos la vuelta y dejamos hasta que estén bien hechas por dentro.  Retiramos de la sartén y le ponemos ½ loncha de queso por encima,
Ponemos la parte de debajo del pan, sobre él, unas hojas de lechuga variada, una rodaja fina de tomate, la hamburguesa con el queso, y ya al gusto,  un poco de kétchup,  terminamos el plato, servimos y nos las comemos  inmediatamente calentitas.

INGREDIENTES

200 gr. de harina de trigo
Una pizca de sal
5 gr. de azúcar vainillado o  pasta de vainilla
75 gr. de azúcar moreno
125 gr. de mantequilla  a temperatura ambiente
Grajeas de colores de chocolate  Lacasitos o M&M’S

ELABORACION

Ponemos el  horno  a 200 º C mientras preparamos la masa de las galletas.
Mezclamos todos los ingredientes menos las grajeas de colores.
Hacemos bolitas un poco aplastadas, y las ponemos sobre papel de hornear en la bandeja de horno,
A cada masa de galleta le colocamos 3 bolitas  y las metemos  en el  horno.
Horneamos unos 12 minutos aproximadamente.
Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 2 ó 3 minutos sobre la bandeja de horno y las  pasamos a una rejilla.
Y después a disfrutar de nuestras galletas, están muy ricas, ya los veréis, son geniales para hacer acompañadas de nuestros hijos.

INGREDIENTES

250 g de mantequilla
250 g de azúcar
Café fuerte o café soluble
2 huevos
Vino dulce o/y leche,
(Si es para mayores Fray Angélico, licor de avellanas.)
Galletas redondas hojaldradas, tipo María
Almendras picadas y tostadas

ELABORACIÓN

Elaboración de la crema moka:
Batimos la mantequilla en un bol con una cuchara de palo, añadimos el azúcar poco a poco y no dejamos de batir hasta lograr una mezcla cremosa.
En ese momento, agregamos las dos yemas, seguimos mezclando y vamos mojando con el café a chorritos pequeños, removiendo constantemente para que todo se una bien.
Aparte en otro bol y con la varillas, batimos una clara a punto de nieve, a la que le hemos añadimos unas arenitas de sal o unas gotitas de limón.
A continuación, incorporamos a la crema, la clara montada, mezclando con cuidado para que no se baje, siempre con movimientos de abajo hacia arriba. Si no queréis o tenéis riesgo de no saber montar muy bien las claras, no se las pongáis, porque si no están a punto de nieve, se volverán liquidas y os estropearan el postre y si no las lleva, no le pasara nada al brazo y ningún disgusto de última hora.
Montaje de la tarta.-
Mezclamos la leche con el vino dulce en un plato.
Ponemos las  galletas mojadas en el líquido y seguidamente las untamos con la crema moka, reservando la mitad de la crema para cubrir el pastel.
Le damos forma circular poniendo las galletas en forma de brazo, hasta terminar las galletas o la medida de brazo que nosotros queremos hacer.
Napamos toda la superficie con la crema.
Espolvoreamos el pastel con las almendras picadas y tostadas.
Dejamos en el refrigerador durante unas horas.
Y lo servimos cortándolo de forma oblicua, ¡¡¡¡¡¡¡No os olvidéis de cortarlo de esta forma!!!!!!!
PD.- Podemos hacer la crema moka para untar las galletas y una crema de chocolate para cubrir el pastel. La crema de chocolate la hacemos mezclando la mantequilla con chocolate de cobertura fundido.

EL KOOKABURRA

INGREDIENTES

• Aceite
• Arroz
• Agua abundante
• 2 huevos
• 1 lata de bonito
• 1 bote de mayonesa
• Sal
• Para la decoración: tomatitos cherry, aceitunas verdeo y negras, o lo que te guste.

ELABORACIÓN

Hacemos el arroz: Ponemos abundante agua sin sal en un cazo y cuando rompe el hervor a borbotones se echa el arroz.
Se mueve con una cuchara de madera y se deja cocer a fuego vivo durante 12 ó 15 minutos. Se echa en un chino o en un colador grande y se pone debajo del chorro de agua fría,
lavándolo bien. Se deja reservado en el colador hasta el momento de utilizado Preparamos la tortilla: En una sartén pequeña, se pone el aceite, lo suficiente para que cubra
bien el fondo. Se pone a fuego vivo y mientras se calienta, se baten bien los huevos durante unos minutos y se le añade sal.
Se vierten en la sartén y se deja cuajar moviendo la sartén con cuidado.Con el tenedor se le va dando forma y se dobla dándole forma de media luna y reservamos.
Preparamos el pastel: En un molde untado con aceite, se pone una capa de arroz en blanco,la tortilla que teníamos reservada encima, cubrimos con otra de arroz, una capa de bonito y
por ultimo otra de arroz.Cubrimos todo con mayonesa y servimos frío.
Podemos decorar con unos tomatitos cherry.