26 mayo, 2021
PAN CON ACEITE DE OLIVA
INGREDIENTES
750 g de harina de trigo
450 g de agua
15 g de sal
75 g de mantequilla
15 g de levadura prensada de panadería
Aceite de oliva para pintar la masa
Relleno: Panceta, orégano o ajo lo que más nos guste
ELABORACION
Hacemos un volcán y ponemos todos los ingredientes en el centro, mezclamos y amasamos hasta conseguir una masa elástica y lisa. Estiramos con un rodillo y formamos una lámina fina en forma de rectángulo. Pintamos con aceite de oliva. Agregamos la panceta previamente cortada en tiras.
Enrollamos y colocamos plegada en la bandeja de hornear. Dejamos fermentar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Pintamos con agua y metemos al horno a 200 ºC de temperatura con el horno precalentado.
Retiramos del horno y colocamos el pan sobre una rejilla para que termine de enfriar.
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