BIZCOCHO 4/4

INGREDIENTES

• 4 huevos M a temperatura ambiente
• Mantequilla, el mismo peso a punto de pomada
• Azúcar, el mismo peso de los huevos
• 1 cucharada de vainilla liquida
• Harina, el mismo peso
• 1 sobre de levadura royal

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.

Pesamos los huevos sin cascara y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave con una batidora de varillas eléctrica o manual. Agregamos los huevos de uno en uno mientras continuamos batiendo. Aromatizamos con la vainilla. Mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos, la añadimos a la masa, y continuamos batiendo pero no demasiado. Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado, y dejamos cocer en el horno a 180º durante 40 minutos aproximadamente, comprobamos que está, con una brocheta, si esta sale limpia estará en su punto.