CACTUS CUPCAKES Thermomix

INGREDIENTES
MASA
100 g de mantequilla en trozos
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillado
100 g de harina de repostería
½ sobre de levadura química en polvo
1 pellizco de sal
FROSTING.
80 g de azúcar
250 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
85 g de queso cremoso
10 g de azúcar vainillado
1 punta de cuchillo de colorante rosa
1-2 puntas de cuchillo de colorante verde

ELABORACION
MASA
Precalienta el horno a 200ºC. Coloca 12 cápsulas de papel en un molde para 12 Muffins Pon en el vaso la mantequilla y funde 3 min/90ºC/vel2.
Añade el azúcar, los huevos, el azúcar vainillado, la harina, la levadura química y la sal y mezcla 30seg/vel5. Reparte las masas de la cápsula de papel (puedes hacerlo con una manga pastelera.
Hornea durante 12-14 minutos a 200ºC. Mientras tanto, lava y seca perfectamente el vaso y la tapa. Retira el molde del horno, coloca los Muffins sobre una rejilla y deja enfriar durante 30 minutos.
FROSTING
Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 15seg/vel10. Coloque la mariposa en las cuchillas. Añade al vaso la mantequilla y bate 30seg/vel3.Añade el queso cremoso y el azúcar vainillado y mezcla 30seg/vel3. Retira 1 cucharadita colmada de crema a un bol y mezcla con el colorante rosa. Vierte en una manga pastelera pequeña con boquilla rizada de 5 mm y reserva en el frigorífico.
Añade al vaso el colorante verde y mezcla 15seg/vel3. Vierte la crema en una manga pastelera con boquilla rizada de 1.5 cm y reserva en el frigorífico
Cactus erizo
12 cucharaditas de dulce de leche
12 cucharaditas de crocanti de almendra
Perlas o confeti de azúcar blanco para decorar
Cactus con flor
6 nubes.
Cactus erizo
Unta la superficie de los Muffins con dulce de leche y espolvorea con el crocanti de almendra (ver sugerencia) Sobre la mitad de los Muffins vete formando el cactus erizo: sitúa la manga poco a poco (sin moverla en círculos) hasta que tenga forma redondeada y algo alargada y una altura de 4-5 cm. Coloca algunas perlas de azúcar o confetis de azúcar para decorar y en alguno de ellos puede formar con una pequeña porción de frosting. Brotes de cactus.
Cactus con flor
Cambia la boquilla de la manga pastelera por una boquilla rizada de 1 cm y reserva en el frigorífico. Coloca sobre los 6 Muffins restantes una nube. Pegándola con dulce de leche. Con la manga pastelera, comienza a formar pequeños botones desde la base de la nube hasta cubrirla totalmente. Haz 2-3 flores sobre cada cactus con la crema rosa reservada. Reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
SUGERENCIA
Unta los Muffins con crema de avellanas mantequilla de cacahuete, mermelada, etc. Y espolvorea con fideos de chocolate gracias de azúcar, etc para que sean diferentes.