Categoría: Thermomix

 en thermomix 31

INGREDIENTES

• 300 grs. de alubias de LOURENZÁ
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas rasas de tahini
• Zumo de ½  limón
• 30 g de agua de la cocción de las habas
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
• En el momento de servir:
• Aceite  de oliva virgen extra
• Pimentón dulce de la Vera dulce o picante, al gusto
• Pan de pita cortado en triángulos, vegetales como pepino, pimiento rojo o verde, zanahoria…

ELABORACIÓN

Ponemos en el vaso todos los ingredientes.
Programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Servimos en cucharilla, tartaletas, pequeños cuencos o en un bol grande para compartir.
Ponemos unas alubias reservadas sobre el paté y una hoja de cilantro, espolvoreamos con un poco de pimentón, y regamos con un hilito de  aceite de oliva.
Acompañamos con el surtido  verduras cortadas en bastoncillos, panes,  galletas o craker.
Este  plato es una adaptación del hummus, un puré  refrescante, delicioso y nutritivo y muy  saludable que contiene hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y vitamina C que le aporta el limón

 THERMOMIX

INGREDIENTES

• 1,1 litro de leche entera
• 400 g de leche ideal, un bote
• 250gr de arroz redondo
• 200 gr de azúcar.
• 1 rama de canela.
• Canela en polvo
• Piel de un limón, solo la piel sin nada de parte blanca

ELABORACIÓN

Pesa el arroz  en la thermomix y reserva.
Pon la mariposa en las cuchillas y vierte en el vaso de  la thermomix, la leche entera, el bote de leche ideal, la ramita de canela y la piel del limón, pon el cubilete y programa 10 minutos, 90º y velocidad 1.
Sin quitar el cubilete ni abrir el vaso, programa 35 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara y con la Thermomix en marcha vierte el arroz por el bocal.
Cuando termine el tiempo programado, añade el azúcar y programa 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retira  la canela y la piel del limón.
Reparte el arroz en  un bol grande o en  recipientes individuales  y espolvoréalos con canela en polvo.
Puedes servirlo, templado o frio como mas te guste.

Thermomix 31

INGREDIENTES

• 400 g tomates*
• 100 g azúcar moreno
• 25 g vinagre de manzana
• 25 g aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 6 hojas de albahaca
• sal

ELABORACIÓN

Cortamos el tomate en trozos y le reitramos  la pulpa y las semillas y ponemos en el cestillo para que escurro el agua de vegetación, propia de tomate.
Pesamos los tomates ya limpios y escurridos.
Introducimos el tomate ya limpio, el aceite, el diente de ajo partido en 2, el azúcar, pizca de sal y la albahaca.
Programamos: 20 minutos, tempratura Varoma, vel. cuchara giro izda.
Añadimos el vinagre y  Programamos 15 minutos,temperatira Varoma, vel. cuchara giro izda.

THERMOMIX 31

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200gr de mantequilla (no margarina)
• 400gr de azúcar
• 200ml de nata líquida
• 400gr de harina
• 1 sobre de royal

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 170º   Echamos  los huevos, la mantequilla y el azúcar y programar 5 minutos, 37 grados, velocidad 4, hasta conseguir una crema espumosa. 
Añadir la nata liquida y mezclar 10 segundos a velocidad 3(en este paso  puedes echarle unas nueces y dejar que se trituren).
Incorporar la harina y el sobre de levadura, y mezclar con  4 o 5 golpes de turbo intermitentes.
Vertemos  en un molde y  espolvoreáramos abundantemente con azúcar granillo hasta cubrir toda la superficie.
Llevamos al horno durante 40 o 50 minutos aproximadamente, con una temperatura de 170º.
Para saber que está hecha, pinchamos con una brocheta, asegurándonos que esta salga seca del bizcocho, eso quiere decir que estará listo para retirar del horno.
Para preparar la bica debemos de utilizar un molde alargado, y así nos quedara con esa capa crujiente con el azúcar por toda la superficie,  se conserva fresco durante días, mantenlo tapado con film transparente y tendrás un bizcochito exquisito para tus desayunos.

INGREDIENTES

• 3 huevos enteros y 2 yemas
• 250 gr de azúcar
• Raspadura de limón
• 150 gr de harina de maíz amarilla
• 150 gr de harina de trigo
• 180 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de royal

ELABORACIÓN

Ponemos el horno a calentar a 180º.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos las claras en el vaso limpio y programamos 3 minutos, velocidad 4, al mismo tiempo, vamos  añadiendo la mitad del azúcar, retiramos y reservamos.
Con el vaso seco, ponemos  la piel de limón y la rallamos en velocidad máxima hasta que esté pulverizada.
Añadimos  las yemas con la otra mitad del azúcar, y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3 ½, repetimos otros 3 minutos mas sin temperatura.
Añadimos la mantequilla y mezclamos.
Incorporamos la mezcla de  harinas con el royal y mezclamos unos segundos en velocidad 6.
Por último, mezclamos con las claras reservadas en un bol con movimientos envolvente y volcamos en un molde, si puede ser, mejor de corona, previamente untado con mantequilla si es necesario.
Horneamos durante 30 o 40 minutos aproximadamente.
Cuando enfríe, lo espolvoreamos con azúcar glas.