Categoría: Thermomix

INGREDIENTES
150 g de cebolla en cuartos
2-3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 lata de tomate troceado en conserva (400 g)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita colmada de sal
2-3 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas de curry en polvo
¼ de cucharadita de colorante amarillo
1 lata de leche de coco (400 g)
100 g de calabacín (en rodajas de 5 mm y cada rodaje en cuartos)
100 g de zanahoria (en rodajas de 5 mm)
100 g de pimiento rojo (en tiras de 5 mm)
100 g de champiñones frescos laminados
200 g de langostinos crudos grandes pelados (salpimentados)
400 g de tallarines
Agua para la olla
1 cucharada de cilantro fresco picado
1 cucharadita de semilla de sésamo

ELABORACION
Pon en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 3 seg/vel 5. Añade el tomate troceado y sofríe 5min/120ºC/vel 1. Incorpora el azúcar, la sal, la pimienta, el curry, el colorante y la leche de coco. Tritura 1min/vel 10. Sitúa el recipiente Varoma en su posición y pon el calabacín, la zanahoria, el pimiento y los champiñones. Coloca la bandeja Varoma con los langostinos, tapa el Varoma y programa 15 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, cuece la pasta en una olla con abundante agua hirviendo con sal. Retira el Varoma. Escurre la pasta, vuélcala en una fuente y añade las verduras y los langostinos. Vierte encima la salsa del vaso y mezcla con la espátula. Espolvorea con el cilantro y las semillas de sésamo y sirve.

TM 31-TM 5-TM6
INGREDIENTES
1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
250 g de almendras crudas sin piel
200 g de azúcar
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
4 huevos M
1 cucharada de azúcar glas para espolvorear

ELABORACION
Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde de tarta de borde liso de 24 cm de diámetro con base desmoldable o revístelo con papel de horno para poder desmoldarlo.
Pon en el vaso las almendras y tritura 10 seg/vel6. Retira a un bol y reserva. Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulveriza 10 seg/vel 10.
Con la espátula, baja el azúcar aromatizado hacia el fondo del vaso. Incorpora los huevos y mezcla 10 seg/vel 4. Agrega la almendra triturada y mezcla 5 seg/vel3. Termina de mezclar con la espátula y vierte la mezcla en el molde preparado.
Hornea durante 20 minutos (180ºC). Deja enfriar (aprox. 40 minutos) y desmolda. Decora la tarta poniendo la silueta de una cruz de Santiago en el centro y espolvorea toda la superficie con el azúcar glas. Corta en porciones y sirve.
TRUCO: Puedes preparar una silueta de una concha de vieira y decorar la tarta con ella.

Es un postre delicioso, llamado también, “POSTRE MAGICO” o también “POSTRE IMPOSIBLE”, lo veréis cuando lo hagáis. Solo debéis de tener cuidado de que este bien hecho y cuajada en el horno, comprobar que esté la brocheta sin restos de masa y podréis disfrutar de un Brownie Flan en casa o para llevar y compartir con la familia o con los amigos de un dos en uno como yo le llamo.

INGREDIENTES
BROWNIE
60 g de caramelo liquido
100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
150 g de mantequilla en trozos y un poco más para engrasar el molde
3 huevos M
150 g de azúcar
100 g de harina de trigo floja (la de siempre) y un poco más para engrasar el molde
25 g de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura química en polvo Royal
FLAN
5 huevos
500 g de leche entera
100 g de azúcar
1 cucharada de vainilla liquida

ELABORACION
BROWNIE
Precalienta el horno a 170ºC. Engrasa y enharina un molde de corona de 22-24 cm de diámetro. Carameliza el fondo del molde. Pon en el vaso el chocolate y ralla 5 seg/vel 8.Con la espátula, baja el chocolate hacia el fondo del vaso. Añade la mantequilla y funde 5 min/50ºC/vel 1. Retira del vaso y reserva. Aclara y seca el vaso. Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso los huevos y el azúcar y bate 3min/50ºC/vel3. Después, bate 3min/vel 3. Añade el chocolate fundido y mezcla 10 seg/vel 3.Incorpara la harina, el cacao y la levadura y mezcla 10 seg/vel 2. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla de nuevo 10 seg/vel 2. Retira la mariposa y vierte la masa en el molde reservado. Lava el vaso.
FLAN
Pon en el vaso los huevos, la leche, el azúcar y la vainilla y mezcla 20seg/vel 4. Vierte la mezcla sobre la masa de chocolate y sobre la espátula para que al caer no se mezclen. Coloca el molde en una fuente de horno honda y vierte agua caliente en la fuente hasta cubrir la mitad del molde. Hornea durante 1 hora aproximadamente o unos minutos más a 170ºC de temperatura. Comprueba que está hecho, pinchando con una brocheta y si no salen restos de masa ni de flan, estará en su punto. Retira del horno, deja templar y reserva en el frigorífico durante 4 horas antes de servir.

Un primer plato rico, sano y equilibrado para comenzar un menú, y desde junio a agosto, deben de estar en nuestra cesta de la compra.

INGREDIENTES
400 g de tomate entero en conserva escurrido o tomate natural triturado
1 cebolla cortada en cuartos
2 o 3 dientes de ajo
70 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de judías verdes frescas, cortadas en trozos de aprox.4 cm
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
50 g de agua

ELABORACIÓN
Pon el tomate entero en el vaso y tritura 5 seg/vel 5. Retira del vaso y reserva. Pon la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 4 seg/vel 4. Sofríe 7 min/120ºC/vel 1. Coloca la mariposa en las cuchillas. Incorpora el tomate reservado, las judías, la sal, el azúcar y el agua. Programa 30 min/Varoma/giro a la izquierda/vel 1. Vierte en una fuente y sirve.

INGREDIENTES
140 gr de nueces peladas
125 gr de mantequilla sin sal y un poco más para engrasar
3 platanos maduros y pelados
2 huevos M
225 gr de harina de trigo y un poco más para enharinar el molde
1 sobre de ROYAL (polvo para hornear)
¼ cucharadita de sal fina
2 cucharaditas de bicarbonato
100 g de yogurt natural
1 cucharadita de vainilla

ELABORACION
Precalienta el horno a 180º C
Engrasa y enharina el molde de cake.
Coloca las nueces en el vaso y pícalas, Vel 4-5 durante 4 seg. Resérvalo a un tazón.
Coloca el azúcar en el vaso y pulverice 10 segundos/vel 10
Añade todos los ingredientes (excepto las nueces) y mezcla durante 20 segundos/vel 5.
Añade las nueces y mezcla con una espátula.
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-60 minutos (180 grados) o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 30 minutos. Desmolda y deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Sirva acompañado de nata montada.