CREMA DE LECHUGA

INGREDIENTES

• Aceite o mantequilla (1 cucharada)
• 1 cebolla grande
• Fondo o caldo de verduras
• Lechuga
• Patatas
• Pimienta negra
• Sal
• Un chorrito de nata (opcional)
• Decoración: tostas

ELABORACIÓN

Ponemos la mantequilla o el aceite en un rondón al fuego.
Rehogamos la lechuga picada en juliana, la cebolla en mire-poix y las patatas.
Seguidamente le añadimos el fondo o el caldo de verduras, salpimentamos con la pimienta negra y la sal y dejamos cocer.
Cuando esté, pasamos por la batidora y por el chino.
Añadimos por último el chorrito de nata, en el plato, para después poder calentar lo que nos quede, y servimos.
Podemos decorar con unas tostas hechas en el horno.