CUPCAKES DE ZANAHORIA

 INGREDIENTES

  • 250 g de harina con levadura
  • 1 cucharada de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 g de azúcar moreno,
  • 3 huevos M
  • Ralladura de naranja
  • 250 g de zanahorias tiernas ralladas

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 180º.

Pesamos la harina y la tamizamos junto con el bicarbonato, la sal y la canela. En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema homogénea, incorporamos los huevos de uno en uno, batiendo siempre  la preparación. Añadimos la ralladura de naranja y las zanahorias ralladas, Incorporamos la harina y los demás ingredientes tamizados. Mezclamos bien y rellenamos los moldes de papel hasta los tres cuartos de su capacidad, los colocamos en el molde de metal para cupcakes y horneamos a 180º durante 20- 25 minutos, calor arriba y abajo. Obtendremos 12 cupcakes.

 Nota,-Podemos hacer las cupcakes con azúcar blanco igualmente

fogon

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