ENSALADA BRASILEIRA

 INGREDIENTES

• Pasta de colores, la que más nos guste
• 2 melocotones en almíbar cortados en cuadraditos
• 6 nueces
• 6 ciruelas pasas cortadas
• Bolitas de melón
• Bolitas de sandia
• 150 g de queso fresco cortado en cuadraditos
• Salsa:
• 6 cucharadas de mayonesa ligera
• 2 cucharadas de kétchup
• El zumo de ½ naranja

ELABORACIÓN

Cocemos la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante, cuando este en su punto, retiramos del fuego, escurrimos y pasamos la pasta por agua fría. La ponemos en una fuente o en un bol y le añadimos los demás ingredientes. En un cuenco pequeño, ponemos la mayonesa, el kepchu y el zumo de naranja, mezclamos bien con un tenedor o  batidor y se la añadimos a la ensalada, Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tengo que darle las gracias a mi amiga Rosi, que me dio esta receta y la ensalada llena de colores,  y superfresquita  para estos calurosos días de verano. Si la haces una vez, no podrás dejar de hacerla porque te la pedirán!!!!!!!