GOFRES CON SHAR (para celiacos)

INGREDIENTES

• 250 g de harina“Mix Dolci” Schär
• 150 de mantequilla
• 4 huevos
• 150 g de leche
• 125 g de azúcar granillo
• 25 g de azúcar vainillado (lo tenéis en mercadona)
• ½ sobre de levadura de repostería
• Una pizca de sal

ELABORACIÓN

Batimos la mantequilla, el azúcar granillo y el azúcar vainillado hasta que forme una crema, después, le incorporamos los huevos y mezclamos bien hasta que  nos quede una masa clara.
Añadimos la leche y seguimos mezclando.
Le incorporamos la harina junto con la sal.
Batimos todo y dejamos reposar unos 10 minutos.
Calentamos la gofrera y echamos con la ayuda de un cucharon, la masa sobre la gofrera caliente y cocinamos durante unos minutos.
Receta cedida por Maria José de la Asociacion de Celiacos de la Coruña