CARNE EN CRUDO DE LA ABUELITA ISABEL C.

No dejéis de probar este plato  típico de todos los hogares donde dicen: donde comen 2….comen 3., una patatita  más.   Y solo deciros que la salsa, es deliciosa y llenita de nutrientes.

INGREDIENTES

• ½ k de carne de aguja de ternera, yo utilizo siempre jarrete o morcillo
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• ½ pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahorias mediana
• 1 cucharada de perejil picado
• ½ pocillo de aceite de oliva
• 1 pocillo de vino blanco el guiso si lo utilizas
• 3  pocillos de fondo blanco o agua
• ¼ de cucharadita de pimienta
• ½  cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Untamos la carne con el ajo y lo ponemos en una cazuela, cortamos las cebollas en rodajas finas, igual que los tomates, los pimientos en juliana y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas.
Espolvoreamos con el perejil picado y añadimos los demás ingredientes, todo en frio. Dejamos cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Si lo hacemos en olla rápida, una vez que le salga el vapor lo cocinaremos al 2 durante 20 minutos.
Ya la carne en su punto, se pasa la salsa por robot o por pasa-purés.
Se sirve con puré de patata, pasta  o arroz en blanco.