Categoría: Entremeses

INGREDIENTES

• Un rulo de queso de cabra
• Mermelada de frambuesa, de higos o al gusto
• Azúcar granillo, el de toda la vida
• Nueces

ELABORACIÓN

Cortamos varias rodajas de queso de cabra, con una cucharilla le ponemos un poquito de la mermelada elegida, cubrimos con azúcar y quemamos con ayuda de un quemador o soplete.
Podemos ponerlo de aperitivo, añadirlo a las ensaladas, con rucula, canónigos deliciosamente aliñada con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena o tomarlo con cebolla caramelizada en vez de la mermelada y si tenemos thermomix, esta tentadoramente  bueno, con mermelada de pimientos confitados, esto nos aporta, colores en el plato, podemos hacerlos con pimientos verdes, rojos o amarillos, así que animaros y a poner colores en el plato.
Será un éxito.

INGREDIENTES

• 10 tronquitos cangrejo descongelado  o surimi
• 5 quesitos en porciones
• 4  cucharadas de mayonesa
• Un chorrito de vino fino, Tío Pepe o Fino La Ina
• 1 cucharada de kétchup
• Pan tostado o de molde

ELABORACIÓN

Tenemos la mayonesa preparada.

En el vaso de la thermomix o en el vaso de una batidora eléctrica ponemos: los tronquitos o surimi cortados, los quesitos, la mayonesa, el vino fino y la cucharada de kétchup.
Emulsionamos hasta que nos quede una crema fina.
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Podemos untar nosotros el pan, pero igual que todos los patés que tengan humedad, si pasa mucho tiempo desde que montamos los canapés, el pan nos quedara húmedo y no estará tan crujiente como nos gusta, así que  quizás es mejor poner el pan en una bandeja e ir haciendo cada uno su canapé.

INGREDIENTES

• 2 quesitos en porciones
• 6 tronquitos de cangrejo descongelados o surimi
• 1 lata de atún en aceite de oliva
• 1 lata de mejillones de buen tamaño
• 6 cucharadas de mayonesa, mejor de bote, en verano obligatorio
• Pan tostado o de molde

PREPARACION

Tenemos la mayonesa preparada.
En el vaso de la thermomix o en el vaso de una batidora eléctrica ponemos: los quesitos, los tronquitos o surimi cortados,  el atún  con todo su aceite, los  mejillones sin el aceite y limpios de barbas y  la mayonesa.
Emulsionamos hasta que nos quede una crema fina.
Si nos quedara muy  espesa, le añadimos una cucharada más de mayonesa
Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
Podemos untar nosotros el pan, o quizás es mejor poner el pan en una bandeja para que esté más fresco e ir haciendo cada uno su canapé.

NOTA.- Podemos utilizar los ingredientes ligeros para bajar las calorías a la receta.

INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre, si es en láminas ahorraremos trabajo
• Salchichas de cocktail
• 1 huevo para pintar
• Harina para espolvorear

ELABORACIÓN

Encendemos el horno a 200º.
Estiramos con un rodillo el hojaldre sobre la mesa espolvoreada con un poco de harina para evitar que se pegue.
Lo cortamos en triángulos y colocamos la salchicha en una esquina; enrollamos bien y las pasamos por huevo batido.
Las vamos colocando sobre la bandeja de hornear e introducimos en el horno hasta que estén doradas, sobre 15 minutos aproximadamente, cuando estén,  retiramos del horno y emplatamos en una bandeja con blonda.

Nota: Podemos congelar los pastelitos de salchicha antes de pasarlos por el huevo, y  cuando las vayamos a hornear, sacamos del  congelador, las pasamos por el huevo y las introducimos directamente al horno.

INGREDIENTES

• 3 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 vasos de cereales de maíz «corn flakes»
• 2 huevos
• 1 cucharada de crema de leche (nata líquida)
• 1 cucharadita de miel
• Aceite
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN

Ponemos los cereales dentro de una bolsa y los machacamos con ayuda de un rodillo, hasta molerlos completamente.
Cascamos y batimos los huevos junto con: la crema de leche, la miel, sal y pimienta.
Cortamos las pechugas en pedacitos y los pasamos primero por el huevo y después por los cereales.
Calentamos aceite en una sartén y freímos el pollo hasta que esté dorado.