MASA RÁPIDA

INGREDIENTES

• 1 vasito de aceite de oliva
• 1 vasito de vino blanco
• 1 vasito de leche
• 400 g de harina aproximadamente
• 1 huevo para pintar la masa
• Sal

ELABORACIÓN de la masa rápida

Ponemos en un cacito al fuego, el aceite, el vino y la leche.
Cuando empiece a hervir, pero antes de cocer, lo retiramos del calor y salamos.
Dejamos enfriar y reservamos.
Cuando  esté tibio, le incorporamos la harina, poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Utilizamos esta masa para empanada o empanadilla al horno, que se barnizan con huevo batido mezclado con un poco de agua.
También podemos utilizarla para  elaborar empanadillas para freír, rellenas de cebolla y bonito o carne picada con huevo duro etc.
Esta masa es rápida porque puede hacerse al momento, al no llevar levadura no necesita tiempo para levedar.